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吃不完的百香果超实用的保存方法

来源:三联 | 2017-07-19 09:34:18 编辑:情让我满是伤痕~~

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百香果是季节限定的水果,其芬芳、酸甜的滋味总是令人流涎三尺,那么,吃不完的百香果超实用的保存方法有哪些呢?

吃不完的百香果超实用的保存方法

百香果吃不完怎么办

如果有冰箱,将百香果用保鲜膜一个个包好后放在冰箱的冷藏室里,可以存放时间长一些,不过吃的时候口感没那么好。百香果存放一段时间后,果皮会出现凹陷现象,有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了,其实这是误解,只要果皮没有破损,凹陷的百香果并没有变质,反而它的果瓤更加香甜。

这样保存最保鲜

「冷冻」是食材保鲜的好方法!

可以将百香果的果肉挖出制作百香果冰块或是放进容器冷冻,需要时随时取用真的很方便,即使季节过了仍可以回味百香果的滋味~

【冷冻百香果的卫生原则】

1.减少细菌残留

将百香果、菜刀、砧板以自来水洗净后,再用开水冲一次,并将水份以纸巾擦拭不残留。

2.确认果肉的品质

将百香果切开上1/3-1/4处,将果肉挖出于碗中以检查是否变质或不新鲜。

3.一次处理一颗百香果

将检查后的百香果果肉挖进干净且干燥的容器再进行第2颗百香果的分切处理,依此类推。

4.与冷冻生食做区隔

装进密封袋中以避免瓶口被冷冻库其他食物染污,标注制作日期并尽快食用完毕。当然,冷冻库有区隔出冷冻熟食区会更好!

想喝百香果汁吗?

随时取出百香果冰块解冻,加进蜂蜜及柠檬搅拌一下,随时都可以享用酸甜清爽的滋味!

百香果果酱制作方法

1、 调味

按照果肉:白砂糖重量=3:1的比例,拌入白砂糖或黄糖,充分搅拌均匀,放入冰箱静置冷藏2小时。

2、熬制

取出冷藏的果肉倒入不锈钢锅内,中火加热,煮至沸腾

沸腾后,转至小火加热,一边搅拌至颜色变深,汁液变得略浓稠。

品尝一下味道(酸甜度),如觉得甜味不够,适当再加些白砂糖,继续搅拌 看个人味了啦。

3、保存

把熬制好的果酱倒出,静放半个小时,降温稍后趁热装入果酱瓶中(为方便取食,建议选择广口瓶),待完全冷却后送入冰箱封存。

百香果怎么吃

1.直接鲜食:将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。

2、制成果汁:取一个 百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。 夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象,对质量并无影响。

3、治疗失眠:百香果除了具有镇定的功效,还有助于提高睡眠质量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可帮助入眠。

4、降血压:取百香果三个,冷开水约200毫升,蜂蜜少许,柠檬汁少许,碎冰少许。然后将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中,加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中,加入碎冰即可饮用。

5、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。

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