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海螃蟹蒸多久能熟

来源:三联 | 2017-07-15 09:26:07 编辑:娇羞゜姿态美

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不少朋友在外就餐时都会点上这道时令海鲜,一可能是因为自己不大会做,二就是因为在家做不出饭店里的美味,那么海螃蟹蒸多长时间?

海螃蟹蒸多久能熟

海螃蟹蒸多长时间?

蒸海螃蟹的时间主要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间,不过一般来说,只要水开始沸腾了,再蒸20分钟左右的时间为宜。

海螃蟹怎样做好吃?

1.将海螃蟹放在水池中边冲边洗,用小刷仔细将蟹壳里里外外都刷干净,特别是螃蟹的腿部、钳部等地方

2.准备蒸锅,锅内放入2大碗清水,把洗净的海螃蟹放在蒸屉上,排放整齐,注意螃蟹小腿也要一起放上去,出锅时一大碗螃蟹才美观,再盖上锅盖

3.开大火将锅中水烧开,待冒水蒸气后再蒸大约20分钟即可关火

4.蒸海螃蟹期间可以准备蘸酱,黄酒、糖、醋、酱油、蒜末、姜末等调味料搅拌均匀,盛入小碗中备用

5.揭锅,如螃蟹全身通红就说明已经蒸熟,待冷却后蘸上酱料即可享用。

小常识:吃完螃蟹后,千万不能立即就吃水果,很容易引起腹泻等不适症状。喜欢吃螃蟹的亲们千万注意哦!

吃海螃蟹的禁忌

不食久存熟蟹

存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

不宜食之太多

即便嘴馋也要忍着:因为蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻,可用性温的中药紫苏15克,配生姜5~6片,加水煎服。

不与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

不宜与柿同食

应当注意:切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,凝固的物质长时间地停留在肠道内,会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

不宜乱嚼一气

吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;二要消除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。

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